Limpiamos el pescado y lo porcionamos. Repicamos el maní con el que vamos a acompañar el pescado.

Cubrimos la totalidad de la pesca roja con el maní repicado.

En un sartén con aceite de oliva sellamos el pescado durante un minuto por cada lado.

Mientras se sella el pescado, en otra olla o sartén, cocinaremos la leche de coco durante 10 minutos a fuego medio.

Retiramos el pescado del sartén y lo colocamos en el plato que se servirá. Ayudándonos con una cuchara, bañaremos el pescado con la leche de coco una vez haya terminado de cocinarse. Para finalizar, añadimos cilantro y cerramos con Aura Spicy Tequila al gusto.